Prodotti

I nostri prodotti sono autentici e naturali: per questo la disponibilità di alcuni di loro può variare secondo l’annata, il periodo e la quantità raccolta.

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Zucche

Il nostro prodotto preferito. Le seminiamo a primavera e le raccogliamo tra settembre e ottobre, quando sono dolci, mature e pronte a dare gusto e colore all’autunno: fresche, trasformate in marmellata o cucinate in mille modi RICETTE CON LA ZUCCA La zucca è versatile: può provocare… imbarazzo della scelta. Per aiutarvi a scegliere come cucinarla, … Leggi tutto Zucche

Altre bontà

Prepariamo anche… Pane fresco Salumi Crostate  Tortelli dolci (con marmellata di zucca e altre marmellate) Succhi di frutta Digestivi …e altre golosità tutte naturali, che variano a seconda dei prodotti dell’orto che abbiamo a disposizione, della stagione e… della fantasia delle nostre cuoche! Nella nostra bottega potrete acquistare: Formaggi e latticini Vini Tutti fatti nel territorio … Leggi tutto Altre bontà

Marmellate dolci e salate

Ci piace sperimentare e utilizzare le nostre materie prime per creare marmellate sfiziose e particolari, sempre prodotte nel nostro laboratorio, con frutta locale e materiali del tutto naturali. Ecco alcune delle nostre proposte più rare curiose, da assaggiare e sperimentare per dare alla vostra cucina un tocco di tradizione e fantasia.   Marmellata di cipolle … Leggi tutto Marmellate dolci e salate

Ortaggi freschi

Seminare, piantare, raccogliere, preparare le conserve… La fattoria non si ferma mai. Le stagioni si rincorrono con i loro profumi e colori, e noi le seguiamo. Ogni periodo dell’anno è il momento ideale per una diversa attività. Ecco le nostre preferite: Primavera: la semina e il trapianto delle zucche Tra aprile e maggio, quando l’aria inizia … Leggi tutto Ortaggi freschi

Pasta fresca

Direttamente dal nostro laboratorio: tante proposte di pasta fresca, pasta ripiena e gnocchi, pronte da portare in tavola. Classici della cucina emiliana che vengono direttamente dal nostro laboratorio, e che potrete portare in tavola arricchiti dalla vostra creatività e fantasia. Cappelletti Cappelletti di stracotto Gnocchi di patate Gnocchi di zucca Lasagne di verdure Tagliatelle Tortelli … Leggi tutto Pasta fresca

Conserve

Cipolline in agrodolce Il sapore dolce, reso leggermente acidulo dall’aceto, ravviva e rinfresca le portate più saporite: buffet di formaggi, carni e salumi.       Peperoni in agrodolce Il ricco gusto dell’estate, anche fuori stagione. Ottima con crostini e insalate per un antipasto leggero e pieno di sapore. L’abbinamento da provare? Verdure cotte e pesce … Leggi tutto Conserve