Ortaggi freschi

Seminare, piantare, raccogliere, preparare le conserve… La fattoria non si ferma mai. Le stagioni si rincorrono con i loro profumi e colori, e noi le seguiamo. Ogni periodo dell’anno è il momento ideale per una diversa attività. Ecco le nostre preferite:

Primavera: la semina e il trapianto delle zucche
Tra aprile e maggio, quando l’aria inizia a farsi calda, seminiamo e trapiantiamo le zucche. Utilizziamo i nostri semi, conservati nella giusta quantità dalla raccolta dell’inverno precedente, per continuare a produrre zucche saporite, sicure e genuine.
I nostri campi iniziano a ricoprirsi di piante che in pochi mesi daranno le nostre zucche speciali!

Estate: la raccolta dei pomodori e la preparazione della passata
Il sole è alto, fa caldo. I pomodori, dolci e maturi, aspettano solo di essere raccolti e trasformati in conserva.
Come li raccogliamo? A mano, per essere certi di selezionare i migliori! Una volta raccolti, sono pronti per le vasche di lavaggio; da lì arrivano al laboratorio, dove li trasformiamo in passata.
Un lavoro faticoso, che richiede un’attenzione molto speciale, ma ci dà la soddisfazione di portare in negozio un prodotto eccellente.

Autunno: la raccolta delle zucche
Montagne di zucche arancioni su un lungo carro rimorchio: la più bella immagine dell’autunno in fattoria.
Tra ottobre e novembre, le zucche piantate ad aprile sono pronte: possiamo raccoglierle. Naturalmente a mano, con l’aiuto dei nostri collaboratori stagionali.
L’autunno è il momento ideale per portare la zucca fresca sulle vostre tavole e iniziare a preparare la marmellata…

Non è inverno senza mostarda!
A novembre cominciamo a raccogliere i frutti invernali indispensabili per la mostarda: cocomero bianco, mele ruggine, ghiacciole, cotogne, pere lauro… Frutti antichi e dolci, che sbucciamo a mano in laboratorio e trasformiamo in mostarda piccante, ottima da abbinare a formaggi e bolliti, per un sapore deciso che riscalda l’inverno!

Coltiviamo anche:

  • Bietole
  • Cereali
  • Cipolle
  • Erbe aromatiche
  • Patate
  • Zucchine

e molto altro ancora…
Venite a scoprirlo ogni giorno nella nostra bottega!

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